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柑橘汁的加工生產(chǎn)技術(shù),你了解多少?

更新時(shí)間:2024-08-02      點(diǎn)擊次數:23

柑橘汁,這一健康飲品的寵兒,它的誕生,從果園的枝頭到消費者的餐桌,每一步都凝聚著(zhù)科技與創(chuàng )新的智慧。

在生產(chǎn)的第一環(huán)節,新鮮的柑橘被精心挑選后,首先進(jìn)入鼓泡清洗機,接受溫柔的清洗。隨后,它們被送至毛刷清洗機,進(jìn)行更為細致的二次清洗。這一雙重清洗過(guò)程,確保了每一瓶柑橘汁的純凈與衛生。

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接下來(lái),柑橘將經(jīng)歷一場(chǎng)蛻變。通過(guò)磨油工藝,去除柑橘皮上的苦澀,保留其天然的果香。

然后,柑橘被送至分級壓榨機,經(jīng)過(guò)精準的壓榨,釋放出濃郁的果汁。在暫存過(guò)程中,單道打漿機將果汁進(jìn)一步細化,使其更加順滑。

為了提升果汁的品質(zhì),碟式離心機將果汁中的精油分離出來(lái)。這些珍貴的精油可以被回收利用,實(shí)現資源的高效利用。

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隨后,果汁將經(jīng)過(guò)脫氣和均質(zhì)處理。高壓均質(zhì)機破碎懸浮顆粒,使果汁的口感更加細膩;脫氣工藝則有效防止果汁氧化,保護其色澤、風(fēng)味的維生素的完整性。

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在完成上述精細的加工步驟后,柑橘汁將進(jìn)入殺菌和無(wú)菌罐裝的最終階段。通過(guò)管中管換熱器進(jìn)行高溫滅菌或巴氏殺菌,確保果汁的安全衛生。最后,通過(guò)雙頭無(wú)菌大袋灌裝機灌裝柑橘汁,加工效率大幅提升。至此,一瓶瓶清新、純凈、營(yíng)養豐富的柑橘汁便誕生了,準備踏上它們的旅程,為消費者帶來(lái)健康與活力。

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